Przeskocz do treści

Ciekawostki naukowe

Dziury w serze nie są sprawką myszy. Odpowiedzialne za ich powstawanie są specjalne kultury bakterii, które żywią się kwasem mlekowym i wspomagają proces fermentacji mleka. Bakterie te wytwarzają niewielką ilość dwutlenku węgla, który nie może się wydostać z gęstniejącej masy
chemia, chemia w kuchni, Ciekawostki naukowe, mikrobiologia