Dziury w serze nie są sprawką myszy. Odpowiedzialne za ich powstawanie są specjalne kultury bakterii, które żywią się kwasem mlekowym i wspomagają proces fermentacji mleka.
Bakterie te wytwarzają niewielką ilość dwutlenku węgla, który nie może się wydostać z gęstniejącej masy serowej. To właśnie dwutlenek węgla gromadzi się w dojrzewającym serze tworząc dziury. Dziury te zwane są przez serowarów okami, a ich wielkość i rozmieszczenie są charakterystyczne dla typów sera.
Uczymy w praktyce
Zapraszamy do współpracy w ramach zajęć dla dzieci w szkołach i przedszkolach oraz naukowych urodzin.
Rozszerzamy program nauczania w różnych dziedzinach, prowadząc z dziećmi proste eksperymenty i pobudzając ich ciekawość otaczającego świata.
Z kolei jeśli szukasz pomysłu na wyjątkowe urodziny dla dzieci, to również mamy rozwiązanie w postaci imprezy naukowej!